Solanki

Wielu internetowych piekarzy i kucharzy, rozwijało swoje smakowite pasje, wykorzystując przepisy, komentarze i rady z Cincin.cc. Serwis udało się utrzymać i obecnie zaczyna swoją dalszą historią.

Jak szukam jakiegoś przepisu to zawsze zaczynam od przeszukania Cincin.cc i tym razem znalazłem rogaliki-solanki.

Moje uwagi:
- użyłem 100g semoliny i 100g mąki orkiszowej,
- z posypywaniem solą należy uważać : mogą być za słone i dodatkowo sól mocno absorbuje wilgoć i następnego dnia część prawie się rozpuściła na powierzchni rogalików.

Solanki
Źródło https://www.cincin.cc/threads/solanki.29918/ (Karina Cashel)

500 g maki pszennej chlebowej
1 lyzeczka soli
1 zoltko
1 szklanka (250 ml) letniego mleka pol na pol z woda
1 plaska luzeczka drozdzy suchych

Do smarowania przed zwinieciem:
1 tyzka oleju

Do smarowania przed pieczeniem:
1 bialko
sol morska
kminek

Wykonanie:
Wymieszac make, drozdze i sol. Dodac mleko z woda i zoltko. Ciasto wyrobic (powinno byc podobnej konsystencji jak na pizze) i zostawic w cieple do wyrosniecia na 1 godzine (albo do podwojenia objetosci)

Ciasto po wyrosnieciu podzielic na 2 lub 3 czesci (w zaleznosci ile i jakiej wielkosci solanki chcemy uzyskac) i rozwalkowac na okragle placki grubosci ok. 0,5 cm. Kazdy placek posmarowac z wierzchu olejem, po czym nozem do pizzy podzielic na 8 czesci. Kazdy trojkacik zwinac jak rogalik tylko, ze solanki maja byc proste.

Wylozyc na blaszke i odstawic do napuszenia na 20 minut.
Przed pieczeniem posmarowac bialkiem i posypac sola morska i kminkiem.

Piec w 250 st. C do zezlocenia.