W kwietniu Piekarnia Amber przypomina, że na zakwasie można upiec nie tylko chleby ale także coś na deser czyli Warkocz na zakwasie wg prze...

W marcu Piekarnia Amber zaproponowała chleb, który znalazłem na bogatym w piekarskie przepisy rosyjskim blogu . Chleb jest prosty w prz...

Źródło  https://registrr.livejournal.com/98304.html Przepis na 2 duże chleby 850g – mąka pszenna typ 650 150g – mąka żytnia pełnozia...

Bakterie z zakwasu termofilnego i niewielka ilość świeżych drożdży wzbogacają chleb o dodatkowe niepowtarzalne smaki i aromaty. Tym raze...

W 1938 r żołnierzom serwowano chleb żytni radzieckiego żołnierza  ale w 1944 r sytuacja się poprawiła i chleb frontowy zawierał już wię...

W lutym, Amber zaprosiła nas do wypróbowania przepisu  Zorry –  klik!   na wypiek bułek na nietypowym zaczynie solno-drożdżowym. Moje u...

Siergiej na swoim blogu https://registrr.livejournal.com/94799.html?view=4640847#t4640847, opisuje tradycję oraz techologię wypieku ...

Dawno nie odwiedzałem tego blogu  a tam całe bogactwo chlebów. Tym razem pierwsza i prawie udana próba wypieku tradycyjnego, białoruskie...

Na blogu http://theryebaker.com/ można znaleźć wiele ciekawych przepisów na chleby żytnie oraz regionalne z Europy i Ameryki. Testowani...

W styczniu Piekarnia Amber zaproponowała do wypieku Ciabattę z orzechami włoskimi i rodzynkami wg Hamelmana, którą testowałem w ubiegły...

Ciabatta z orzechami włoskimi i rodzynkami Karnawał to czas na dietetyczne folgowanie a ciabatta to dobry wstęp do karnawało...

W poszukiwaniu świątecznych chlebów ... Kletzenbrot w dialekcie austriackim znaczy: chleb z suszonych gruszek brzmiało bardzo intrygują...

W grudniu Piekarnia Amber skorzystała z bardzo świątecznej propozycji Marcina, który prowadzi blog Grahamka, weka i kajzerka , na upiec...

Prawie bym zapomniał ..., że w listopadzie Amber z Daną z Leśnego Zakątka , zaprosiły internetowych piekarzy do upieczenia, bardzo ...

Oglądając podsumowanie Światowego Dnia Chleba 2017 znalazłem ciekawy przepis na niemieckim blogu  ploetzblog.de  na chleb żytni 70% z dod...

W tym roku rogale prawie marcińskie - bez białego maku. Przepis źródłowy znajduje się tutaj . Moje uwagi: - ze względu na późną ...

Chlebek piekłem wielokrotnie zgodnie z przepisem qd na cincin - warty jest nie jednego powtórnego wypieku. Technologia typowa dla rosyjsk...

Prosty przepis na chleb "prawie" żytni gdyż zawiera dodatek 10% mąki pszennej (powinno pomóc w formowaniu bochenka - wersji boc...