niedziela, 23 lutego 2014

Sernik szarpany pani Lalki

 

W ramach Czekoladowego tygodnia nie mogło zabraknąć jeszcze jednej słodyczy - sernika.
Przepis podała Joanna na cincin ale historii nazwy nie ustalono :-)
Czekoladowy (kakaowy) w tym wypadku jest spód i bardzo krucha kruszonka :-)
Pychotka.

Ciasto: 500 g mąki
250 g margaryny lub masła
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 szklanka cukru
3 łyżki kakao
3 łyżki jogurtu naturalnego

Zagnieść jak każde półkruche ciasto, podzielić na dwie części, włożyć do zamrażarki.

Masa serowa:
1 kg dobrego białego sera, dwukrotnie zmielonego (dodałam 0,5 kg President + 0,5kg twarogu półtłustego)
5-6 jajek
1,5 – 2 łyżki mąki ziemniaczanej
1,5 szklanki cukru
2 łyżeczki esencji waniliowej (własnej produkcji :-)) lub inny ulubiony aromat
100 g zwykłego masła

Utrzeć masło z cukrem i żółtkami, dodawać stopniowo ser (twaróg wcześniej roztarłam widelcem), mąkę ziemniaczaną, aromat, a na końcu – ubitą pianę z białek.
Do blaszki zetrzeć na tarce jarzynowej jedną część ciasta, wyłożyć ser, a na niego zetrzeć drugą część ciasta.
Piec w średnio nagrzanym piekarniku (180 stopni) około godziny.

15 komentarzy:

  1. Ja ten sernik nazywam tygrysek.
    Jakkolwiek go zwał , to jest stary , dobry, niezawodny przepis.
    Nigdy nie odmawiam spróbowania kawałka.

    OdpowiedzUsuń
  2. Zgadzam się, ten sernik to jest to co tygryski lubią najbardziej :-)

    OdpowiedzUsuń
  3. Przepyszota! Uwielbim takie dwukolorowe serniki :) Jesteś Mistrzem!
    Pozdrawiam. Dorota

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Serniki to specjalność mojej Mistrzyni :-)
      Ps. Przekażę

      Usuń
  4. Dalabym sie pokroic za kawalek takiego sernika... Masz racje, nie moglo go tu zabraknac :)

    Pozdrawiam serdezcnie!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję, dzisiaj to już kulinarne wspomnienie, które jest lepsze od tych życiowych bo mozna je powtórzyć.

      Usuń
  5. Kurczę, może nie powinnam się przyznawać, ale serniki nie są moimi ulubionymi ciastami... A jednak ten, dzięki tej mocno czekoladowej, kruchej otulinie spróbowałabym z chęcią !
    Pozdrawiam,

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Trafiłaś w sedno tego sernika - ta krucha czekoladowa otulina z masą serową tworza wspaniałą kompozycję.

      Usuń
  6. sernik marzenie kto raz spróbuje to nie odejdzie aż nie zje więcej

    OdpowiedzUsuń
  7. sernik marzenie kto raz spróbuje to nie odejdzie aż nie zje więcej

    OdpowiedzUsuń
  8. sernik marzenie kto raz spróbuje to nie odejdzie aż nie zje więcej

    OdpowiedzUsuń
  9. sernik marzenie kto raz spróbuje to nie odejdzie aż nie zje więcej

    OdpowiedzUsuń
  10. Właśnie wkładam do pieca. Ciekawe czy będzie tak smaczny tu wszyscy mówią:-)

    OdpowiedzUsuń
  11. I jakie wrażenia po wyjęciu z pieca?

    OdpowiedzUsuń