Wczoraj otrzymałem mąki z Młyna w Rynku (pszenna 750, żytnia 2000, żytnia 720 i orkisz razowa)
i dzisiaj pierwszy chleb upieczony.
Mąka pszenna o wysokiej zawartości białka bardzo dobrze rozwija gluten a mąka razowa orkiszowa jest naprawdę razowa (podobnie jak żytnia 2000).
W weekend przetestuję mąkę żytnią na pumperniklu.
Ten blog jest wspaniałym źródłem informacji o domowych wypiekach, będziemy zaglądać!
OdpowiedzUsuńDziękujemy za spróbowanie naszej mąki. Cieszymy się, że był Pan zadowolony. Chleb wygląda bardzo smakowicie! Polecamy się na przyszłość.